第364章 陕西臊子面(第1/2 页)

在家制作陕西臊子面，您可以按照以下详细的步骤来操作：

**所需材料：**

- 面条：适量（可根据个人喜好选择手工拉面或市售面条）

- 猪肉末：200克

- 豆腐干：2块

- 胡萝卜：1根

- 土豆：1个

- 豆芽：适量

- 韭菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒油：适量（可根据个人口味调整）

- 醋：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

**制作步骤：**

1. **准备食材：**

- 将豆腐干切成小丁，胡萝卜和土豆切成小块，韭菜切成段。

- 葱姜蒜切碎备用。

2. **炒肉末：**

- 锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

- 加入猪肉末翻炒至变色，加入适量的酱油和花椒粉调味。

3. **炒蔬菜：**

- 将豆腐干、胡萝卜和土豆丁放入锅中，继续翻炒，直到蔬菜变软。

4. **加水煮沸：**

- 向锅中加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，让肉末和蔬菜的味道充分融合。

5. **调味：**

- 根据个人口味加入适量的盐、鸡精和辣椒油，调整汤底的味道。

6. **煮面条：**

- 另起一锅水，水开后下入面条，煮至面条熟透。

7. **混合：**

- 将煮好的面条捞出，放入碗中，然后将炒好的肉末和蔬菜倒在面条上。

8. **加韭菜和豆芽：**

- 在面条上撒上韭菜段和豆芽，增加口感和色彩。

9. **浇汤：**

- 将炖肉的汤汁浇在面条上，让面条充分吸收汤汁的味道。

10. **食用：**

- 可以根据个人口味添加醋和其他调料，搅拌均匀后即可食用。

陕西臊子面以其鲜美的汤底、丰富的

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